Encargado Control de Calidad

Empresa del Rubro Gastronómico

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Descripción del empleo

Objetivo de Cargo:

Supervisar y controlar la detección de fallas o errores en el producto final mediante el uso de diversas herramientas de control con el fin de que dicho producto salga al público sin errores y con los estándares de calidad más altos.

Principales Funciones:

  1. Garantizar que en el área de producción estén utilizando la materia prima aprobada.
  2. Velar por la calidad de los diversos procesos de fabricación conjuntamente con la calidad del producto final.           
  3. Garantizar la formación inicial, continuada y adecuada al personal de producción conjuntamente con el área de Talento Humano.       
  4. Verificar que se cumplan las normas de seguridad establecidas en el área de producción y realizar informes de todo lo observado en los diferentes procedimientos.      
  5. Crear registros para documentar las fases de las pruebas y las fallas.          
  6. Notificar errores y problemas técnicos al área de servicios generales.  
  7. Deberá hacer revisiones aleatorias de las compras de materia prima para la elaboración de los productos.
  8. Capacitara y supervisara a todo el personal de cocina sobre la presentación de los platos, empaques de los mismos y el almacenamiento o refrigeración de los productos según las características de cada uno.
  9. Verificar el stock de cocina e isla forma constante.
  10. Cualquier función asignada por su Jefe Inmediato.

Características Principales del Cargo:

  1. Capacidad de síntesis, objetividad y agilidad para tomar decisiones.
  2. Debe ser ordenado y meticuloso en la inspección y elaboración de registros.
  3. Capaz de establecer de forma asertiva la trazabilidad de un producto.
  4. Capacidad y habilidad en la planeación de la documentación necesaria para asegurar y controlar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
  5. Debe ser capaz de aprender y adaptarse a los cambios, ofreciendo mejoras continuas al proceso.
  6. Habilidad para la programación de auditorías e inspecciones que contribuyan al aseguramiento de la calidad e inocuidad y conformidad del producto elaborado.
  7. Debe ser seguro para tomar decisiones bajo presión.

Requisitos del Puesto:

  • 2 años de experiencia en cargos similares
  • Profesional en el área de gastronomía, ingeniería de alimentos o ramas afines.
  • Disponibilidad inmediata.

Empresa del Rubro Gastronómico
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